综合百货模式出路在何方？ 永旺中国遭遇零售难题

 　　综合百货的模式难以为继?近日，永旺(香港)投资有限公司公布2013年业绩报告，公司2013年全年收益84.88亿港元，同比上升15.1%，净利润1.07亿港元，同比下跌55.23%。此业绩备受业界关注，有业内人士甚至认为这是综合百货超市模式衰退的表现。

　　事实上，这类综合百货超市模式在深圳并不少见。专家认为，这一案例给深圳百货业的启示是，面对大环境的低迷和电商的冲击，深圳的综合百货超市转型已是必然，通过大超市与社区便利店的结合，提高两者的盈利能力和聚客力，是今后的发展趋势。

　　分析

　　多种内外因素致永旺净利润下滑

　　近日，永旺(香港)投资有限公司公布2013年业绩报告，公司2013年全年收益84.88亿港元，同比上升15.1%，净利润1.07亿港元，同比下跌55.23%。报告显示，以华南区门店为主的中国内地业务仍处于亏损状态，去年全年亏损达到1.58亿港元。

　　对此，公司解释称，收益的上升来源于报告期内集团拓展了中国内地及中国香港市场的零售网络，但由于中国内地业务销售表现未如理想，加之物业、厂房、设备确认减值亏损及年内经营开支增加，所以净利润相比2012年下跌幅度明显。

　　根据报告，永旺的中国内地业务在2013年亏损1.58亿港元，即使不计入2013年度的物业、厂房、设备确认减值亏损，亏损也达到5690万港元。

　　“实际上，不赚钱甚至长期亏损，是整个零售业的常态。”综合开发研究院企业与市场研究中心主任、深圳连锁经济协会副会长兼首席顾问刘鲁鱼表示，不仅仅是永旺百货超市，整个深圳的零售行业都面临着巨大危机，这也是整个实体店业态遭遇的问题。

　　支出上涨也是永旺百货超市在内地业绩下滑的原因之一。“净利润下降的原因，主要是因为支出上涨了，以及营业额增长速度不是特别理想。”美联物业全国研究中心总监徐枫表示，房租上涨对整个经营成本冲击明显，这也是店铺、写字楼等业态会面临的问题。

　　据徐枫介绍，目前深圳的店铺房租每年以10%—15%的幅度上涨，超过了零售业营业额的增长，在没有更好的销售渠道和策略的情况下，很容易造成亏损。

　　网商崛起也冲击着零售业的发展。徐枫表示，网店的库存小，资金周转速度快，发布渠道几乎无边界，针对的是全球市场，这些优势对零售业冲击明显。零售业的产品在网络上能够买到，速度快，价格便宜，还能私人订制，直接配送到家里，“这导致了整个零售业业绩全线下滑”。

　　在徐枫看来，各行业目前频繁试水互联网，也是面对经济增速放缓的无奈之举。但通过“触网”拉动经济增长，是否为好的增长模式，仍然需要时间去论证。

　　刘鲁鱼也认为，网购对以快速消费品为主的实体店超市冲击很大。与此同时，从人工成本到租金等各方面要素成本全面上涨，也导致零售行业的利润下降。此外，一些百货超市也试图利用规模扩张来弥补亏损，但扩张的效果并不好。“永旺净利润五成多的下跌幅度其实不算太大”。

　　除了外部的原因，不少业内人士都认为，业绩下滑在于永旺百货超市的定位和发展问题。而在徐枫看来，香港和内地的市场也有明显的差别。香港市场的进口货品关税非常低，能够实现名品低价，特定品牌的促销对消费者很有吸引力。而在内地市场，要维持盈利的话，很难搞大量的促销活动吸引消费者。

　　这意味着永旺在香港的核心竞争模式，无法复制到内地市场，从而导致其营业额增长缓慢。徐枫认为，内地每个城市的文化不一样，消费文化也不同，用一种模式套用到不同的城市上，很容易水土不服。

　　出路

　　组合多种业态增强消费者体验

　　“综合百货超市是大家比较喜欢的业态，其购物环境优美，销售品类丰富，是一种喜闻乐见的业态。”但刘鲁鱼表示，和邻近社区的一般超市不同，为了集聚中高端客流，中型超市的选址都在繁华的商业区，租金成本很高。

　　在刘鲁鱼看来，中型超市首先要在品类管理上下功夫。据了解，品类管理源于上世纪90年代的美国，经历了长时期的经济繁荣后，美国的消费市场迎来经济衰退期，导致很多商品滞销。大型超市开始以消费者为导向，通过商品的排列、定价等多种方式提高商品销售量。

　　然而，品类管理并不容易，很多零售业因此提升了重点品类产品的销售业绩、加快了库存周转率、提高了货架利用率，但一段时间后，又面临库存增加、货架利用率越来越低、销售业绩下滑的局面。

　　“零售业靠的是品类，这涉及到效率的问题，即商品的周转率，两万种品类和五万种品类的管理难度是不一样的”。刘鲁鱼表示，如何做好品类管理，仍是中型超市要攻克的难题。

　　而在网商的冲击下，综合百货超市的业态也需要有所调整。刘鲁鱼表示，以人人乐连锁超市为例，通过电子屏幕和网络的结合，超市压缩了店铺面积。同时，通过促销活动，对顾客形成了巨大的吸引力。比如消费者提前订货，第二天取货，可以享受相应的优惠折扣。

　　“超市向社区靠拢成为新的趋势，社区地段未来会越来越值钱。”刘鲁鱼还表示，在国外，永旺的大超市与社区便利店是同步推进的，日本的四大便利店中有两个都在永旺旗下。大超市的盈利能力低但聚客力强，便利店的盈利能力强但聚客力弱，“两者的结合再加上电商的融合，是百货超市发展的新路子”。

　　刘鲁鱼表示，以顺丰速运为例，其与便利店的合作，就是为了解决最后一公里的问题。“国外的网上购物，最后一公里问题都是在便利店解决的，人们取快递并非送货上门，而是在便利店领取”。同样，超市也可以通过便利店在社区落地，增强两者的盈利能力和聚客力。

　　提供更好的消费体验，也是综合百货超市迎击网商的出路。“体验式消费是零售业终端市场的普遍转型方式。”徐枫表示，网购具有信息筛选的便捷性，可以节省成本，却不能给予消费者体验。因此，中端市场可以采用多种业态的组合，增强消费者体验。

　　比如，很多百货超市开始搞儿童乐园或电影院，服装零售业也开始和咖啡店合作，就是为了使客户留在店内。徐枫表示，通过这种组合的业态，两者可以分摊租金，也可以共享客户资源，且经营方向不冲突，是双赢的合作。

　　在徐枫看来，综合百货超市的转型是必然，但转型的模式并非唯一。“关键在于怎样更好地根据客户需求做调整”。